“俗语有说道：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见苋菜营养价值之低。苋菜含有膳食纤维，常食可以惠肠胃清热解毒，节食轻身，增进摄入，避免咳嗽。

可增强体质，提升机体的免疫力，有“长寿菜”之称之为。同时所含非常丰富的铁、钙和维生素K，为鲜蔬菜中的佼佼者，亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用。白苋菜适合慢油炸或毛巾熬，入口甘香，软滑而菜味浓。

” 食材明细主料白苋菜一把蘑菇适度鸡蛋2个蒜适度辅料油适度盐适量生抽适度咸鲜口味火烧工艺十分钟耗时普通可玩性白苋菜蘑菇鸡蛋汤的作法步骤1蘑菇、白苋菜洗涤2红苋菜摘得叶子3蘑菇、蒜切片4鸡蛋加料酒覆没5热锅冷油，下入蒜末煸香，放进蘑菇翻炒一会6煮沸烧煮7水开后放进苋菜8再度水开后，淋入蛋液，凝结后水煮、少许生抽调味9红苋菜软滑而菜味浓，入口甘香，汤羹营养美味。来自 美食天下 清水淡竹 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：汤类家常菜*本菜谱为作者独家公布于美食天下，禁令其他平台或个人刊登。

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